La parola governante proviene da "governo", dunque si parla di conduzione, direzione, guida.
L’albergo è dunque  il regno della governante che, con le sue azioni mirate e specifiche, lo mantiene ai massimi livelli di standard (o perlomeno così dovrebbe essere).
La governante, oggi, è considerata il braccio destro del direttore d’albergo, in quanto nel tempo le sue mansioni si sono sempre più arricchite e valorizzate, richiedendo all’incaricato una crescente competenza.
"L’azione di governo", per così dire, si applica in due ambiti distinti: da un fronte la governante è la padrona di casa e quindi deve essere attenta alla gestione delle diverse vicissitudini, dall’altro e nello stesso momento, è impegnata in un’azione di gestione della clientela e delle sue specifiche esigenze.
La governante non solo controlla ogni camera sia resa a puntino ma contribuisce attivamente alla manutenzione del decoro della struttura. In altri termini, sviluppa una concezione di cura che parte dalla macchia sul pavimento fino ad arrivare al rammendamento di una divisa rovinata, riequilibrando costantemente l’ordine.
Alla governante spetta il controllo della salubrità e del funzionamento di tutti i reparti dell’albergo. In particolare se la struttura è dotata di cucina, in collaborazione con lo staff competente, deve effettuare ispezioni periodiche per assicurarsi che tutto sia igienicamente rispettato e che il personale lavori in maniera ligia nei confronti delle regole.
Essere governante non è un mestiere semplice ed è consigliabile scegliere una risorsa che abbia già svolto mansioni pratiche all’interno di una struttura ricettiva: in questo modo avrà una visione concreta del lavoro, delle difficoltà e potrà apportare un contributo personale.
Essendo un team leader, la governante ha la responsabilità del comportamento del personale ai piani: guardarobiera, cameriere e facchini. Ciò significa che deve valutarne la produttività sul lavoro e la capacità di portare a termine positivamente i compiti assegnati.
Concludendo possiamo affermare che la governante deve inoltre saper cooperare con le altre figure professionali a qualsiasi livello, gestendo allo stesso tempo i compiti ordinari e le emergenze.
Dunque chi desidera ricoprirentale difficoltoso ruolo, deve assicurarsi che abbia conoscenze:

• delle principali tecniche di pulizia e manutenzione delle camere dei clienti, con particolare attenzione per le superfici e i materiali trattati
• delle tecniche di pulizia e manutenzione dei locali pubblici dell’albergo
• tecniche di pulizia e manutenzione dei locali riservati al personale

Inoltre deve essere in grado di:

• gestire i budget ottimizzando i costi di reparto ed evitando gli sprechi
• controllare la biancheria dei clienti ed effettuare cambi su richiesta
• mantenere, rammendare e acquistare la biancheria e le divise in uso nell’albergo
• mantenere, rinnovare e acquistare mobili e arredamenti
• gestire il personale e le esigenze dei propri collaboratori (selezione del personale, assunzione di collaboratori, stabilire turni di lavoro, controllare congedi per malattie, ferie ecc.)
• gestire le manifestazioni e gli eventi organizzati dalla struttura ricettiva
• gestire il guardaroba, in collaborazione con gli addetti interessati
• gestire e programmare gli interventi di manutenzione in collaborazione con il manutentore dell’albergo o con la ditta che gestisce il servizio di manutenzione
• assicurarsi che l’ospitalità riservata ai clienti sia conforme agli standard dell’albergo

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Enza Roberto